鬼笔菌能吃吗（鬼笔菌小时候什么样的）

久客联盟 • 2023-06-23 pm12:04:00 • 投稿 • 阅读 324

大家好，这里是久客联盟，今天闲谈两个冷门菌类中药——鬼笔菌和鬼盖。今天，读几页《中药大辞典》，本来想查找鬼箭羽和鬼羽箭两味中药，却看到带“鬼”字的好几种药，于是，一一看下去。当我看到鬼笔和鬼盖，又惊奇又诧异，尤其是鬼盖，怎么都像夏天下雨后到处可见的“狗尿苔”。今天日更就分享他们哥两个了！

先说下鬼笔，单听名字是不是有玄幻的味道？鬼笔为鬼笔科植物细皱鬼笔的子实体，是一种真菌，与竹荪、灵芝一样，拥有极高的营养价值，可以食用，在中医中有治疗恶疮的功效。

鬼笔菌能吃吗（鬼笔菌小时候什么样的）

鬼笔

唐朝陈藏器的《本草拾遗》记载鬼笔为“朝生暮落花，狗溺台”，曰：“朝生暮落花，生粪秽处，头如笔，紫色，朝生暮死。菌从地出者，皆主疥疮，牛粪上黑菌尤佳。”

《本草纲目》说：“鬼笔，此亦鬼盖之类而无伞者，如红紫松虚，如花之状，故得花名。”

再来看鬼盖！

鬼盖为鬼伞科植物墨汁鬼伞或粪鬼伞的子实体，功能主治是解毒疗疮；首载于《名医别录》，称之为“地盖”，陶弘景的《本草经集注》称之为“鬼伞，朝生”，《本草拾遗》称其为“鬼屋”。写着，我自己感觉有恐怖玄幻片的赶脚。

鬼笔菌能吃吗（鬼笔菌小时候什么样的）

鬼盖

起初我读《中药大辞典》看到鬼盖的图片，感觉好像平时随处可见的“狗尿苔”，尤其是下雨后，小小的，像蘑菇，高不过5厘米，菌盖也小小的，薄薄的，大约5厘米左右。再看鬼伞的性状，还真不是。鬼盖是可以食用的。

鬼盖的菌盖卵形，伸展后宽4～11厘米，灰色，有光泽，中部褐色，有细小鳞片，边缘往往花瓣状或有折纹；菌肉薄，白色，可口；柄白色，有丝状光泽，中空，长7～20厘米，粗1～2.2厘米；菌折稠密，宽，离生，白色，后变为黑色：生于柳及杨树干旁的地上或道旁。分布河北、甘肃、青海、四川、江苏。

粪鬼伞菌盖宽2.5～8厘米，初期短圆柱形，白色，有鳞片，后为圆锥形，渐平展，灰色，生于粪堆上，怪不得叫“粪鬼伞”，分布河北、江苏、广西等地。

鬼笔菌怎么吃？鬼笔菌是一种无毒、营养丰富、口感鲜美的野生食用菌，通常先将其洗净泡水，去掉硬茎和老根，然后切成小段，可烹制成各种菜肴，如炒、煲汤、蒸等。需要注意的是，烹制过程中不要和含有维生素C的食材同炒，以免破坏鬼笔菌中的维生素C。

好了，今天分享了两个太冷门的菌类中药。目前我还没有听到过临床使用这两味中药，也算是一种学习吧！

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